Gist wordt al eeuwen gebruikt voor de productie van wijn en brood. Wetenschappers kunnen gistcellen aanpassen zodat ze ook andere producten maken, maar dat is een lang en moeizaam proces. Carina Nieuwenweg en Angelina Horsting hebben daar iets op gevonden: met behulp van CRISPR-Cas kunnen ze gist snel en doelgericht ombouwen tot een ‘microfabriekje’ dat waardevolle stoffen produceert.
‘Het aanpassen van DNA was altijd een bottleneck’, zegt Nieuwenweg. ‘Het kon jaren of zelfs decennia duren, het ging echt stapje voor stapje. Met onze technologie kunnen we dat proces versnellen. Dan gaat het exponentieel in plaats van lineair.’
‘We werken nu aan generieke verbeteringen voor gistcellen’, zegt Nieuwenweg. ‘Je kunt gist zien als een “microfabriekje”, dat producten maakt op basis van zijn DNA. Dat fabriekje zijn we aan het optimaliseren.’
Lees het hele bericht op de site van de WUR.
